ＴＥＡ　ＬＥＡＦＹ

日々前進☆

天気　曇り

本日飲まれたベスト３
１．オリジナルブレンド
２．キャンディー
３．チャイ（アイスも含む）

朝から蒸し蒸しとした天気☆

午前中はケーキの準備
タルト・バナーヌ・ココを完成させました。
バナナが苦手なお客様がおり、朝からふと思いつき、洋なしは合うかな？
と思い、次回は洋なしタルトを作成致します。

午後からの「紅茶の入れ方教室」を楽しく終え
次回はミルクティーの教室を楽しみに開催しましょう！
たくさんの方々に教室に参加して頂きたく、楽しみにしている今日この頃です。

只今シフォンが焼き上がりました。
明日を楽しみに・・

店内は優雅にティータイム

天気　晴れ

本日飲まれたベスト３
１．アイスレモンティー
２．アールグレイ
３．ダージリン（ＤＪ−１、ファースト、セカンド、オータムを含む）

朝から暑い！
暑かったり、涼しかったりで、風邪などを引いておられる方はいないでしょうか？
もしおられる方がいましたら紅茶でうがいをし、ぜひ元気回復をしていただければと思います。

午前中からピアニスト様が来店し、演奏を聴きながらのティータイムを楽しんでいただく事ができ、大変好評で、嬉しく思いました。

季節がらでしょうか？
しっとりとしたシフォンが大人気！！
その時季にあった紅茶とフードを楽しくペアリングして頂ければと思っております。

明日は紅茶教室を予定しております。
楽しみに♪

真夏日でもホット紅茶

天気　晴れ

本日飲まれたベスト３
１．アイスレモンティー
２．イングリッシュミルクティー
３．ダージリン（ＤＪ−１、ファースト、セカンド、オータムを含む）

今日は真夏日！
暑い暑い〜、
暑くても紅好きの方はホットで自分のスタイルで紅茶を楽しむ方が多く、紅茶の魅力を自分なりに見つけて下さっている事に嬉しさを感じます。

午前中からピアノの生演奏を聴きながらのティータイム☆
優雅に紅茶をお楽しみ下さい。
明日も予定しております。

夕方からは紅茶教室、楽しかったと言うお声を聞けて何よりです。
一歩一歩、年間１００回開催を目指します。

フード等、進捗状況

天気　くもり

本日飲まれたベスト３
１．オリジナルブレンド
２．イングリッシュミルクティー
３．ニルギリ

梅雨らしい日々、ベトベトと湿気を感じ、日本らしさを感じる

アジサイがまだもう少し持ちそうで、記念に写真をアップしておきます。

この時期クランペットが大人気です。３月に商品化したクランペット
しっとりとした食感が紅茶ともよく合い、胃にもやさしく、それでいて食べ応えがあり、おいしいと言うお客様の声が聞け、嬉しく思ってます。群馬の風土にとても良く合っているフードです。
そして今回のシフォンケーキ、しっかりとした食感に絹のようなやわらかさ。
しっとりとおいしく出来上がってます。
ぜひ、召し上がって下さい。お待ちしてます。

今日はお客様とお話しをしていて、いつかボーリング大会が出来るといいね！そういった懇親会も開ければと思ってます。

今後の予定としてはツアー企画が決まり次第発表できればと思ってます。

日々の積み重ね

天気　くもり

本日飲まれたベスト３
１．チャイ（アイスも含む）
２．イングリッシュミルクティー
３．ルフナ

今日はどんよりとしたお天気、昨年はどうだっただろう？
ふと思い出し、半袖で結構暑かった日々を思い出した。

昨年の今日は銀座を歩いていた。
お日様が燦々と暑く、目的のカレー屋さんへ、「欧風創作料理　銀座古川」
ここの創始者である古川喜春さんは帝国ホテルのご出身であり、数々のお店を名店に仕上げてきた料理長。
この古川さんと初めて会ったのは２００１年スリランカ旅行。
すごく功績のある方でありながら、当時初対面で名もない僕に、旅行中数々の経験談やアドバイスをしてくださった。
それはかけがえのない財産であり、一生忘れない思い出である。
２００１年４月に現カレー店をオープンした時、僕はインドはダージリンにいた。
帰国後、しばらくして訪れた店内で会った時はやさしく、たくましく、カッコ良かった。
そしてなにより、古川さんらしく、カレーの味は芳醇でやさしい味だった。
今まで食べた事のない味にビックリした事をふと思い出した。
その人の培ってきた環境や経験が料理に形になって来るのであろうと思った。
僕は今、日々紅茶をティーメイクしている。
この積み重ねをコツコツと自分の思いを込め、一杯一杯入れていきます。