ＴＥＡ　ＬＥＡＦＹ

リーフィー進捗状況

天気　くもりっぽいような？只今雨！！！

本日飲まれた紅茶ベスト３
１．シッキム
２．ダージリン（ＤＪ−１、ファーストフラッシュ、センカンドフラッシュ、セカンドムーンライト、オータムナル）
３．ニルギリ

シッキムが大人気！
シッキムのセカンドが無くなってしまいました。
急遽オータムナルをお入れし、シッキムらしさがあることを感じていただき大満足で帰って頂きました。
ホッ！

☆今年の桜紅茶が３月中にあっという間に完売！
来年はまた桜紅茶の企画を考えますので、お楽しみにしていて下さい。

現在ローズティーの企画開発に取りかかっております。
優雅で高貴、水色はピンク、どこにもないようなティーを創り出したいと思っております。
ぜひお楽しみに☆
僕自身もワクワクしてます。

武夷山へ到着

中国への第一歩
それは武夷山から始まった。
２００１年の冬、１０年間勤めた飲料メーカーを退社後、僕は市場開発と称して、地元の街をいろいろ調査した。
しかし、その時点では環境が整っておらず、紅茶専門店の開業を留まった。
そして、再度サラリーマンに戻り、どうせ戻るならとと飲料会社に再就職をした。
社長には開発がしたいと直訴し、商品開発を立ち上げさせていただいた事は大変嬉しく、良い経験をさせてもらったと思ってます。
紅茶ばかり勉強していた僕にとっては、烏龍茶や緑茶のシーズは分かっても、茶葉の種類や特性は全然分からなかった。
第一歩、烏龍茶からの始まり
烏龍茶の品種には大きく分けて１．鉄観音２．水仙３．色種があり、その中でも武夷が付く茶葉は当時から見積もりが高かった。
確かに香りが高く、他の物と比べると水色が薄く、高貴な感じがした。
何が違うのか？
どう違うんだ？
当時からずっと思っていた思いが、今、ここに近づいてきた。