ＴＥＡ　ＬＥＡＦＹ

武夷山へ到着

中国への第一歩
それは武夷山から始まった。
２００１年の冬、１０年間勤めた飲料メーカーを退社後、僕は市場開発と称して、地元の街をいろいろ調査した。
しかし、その時点では環境が整っておらず、紅茶専門店の開業を留まった。
そして、再度サラリーマンに戻り、どうせ戻るならとと飲料会社に再就職をした。
社長には開発がしたいと直訴し、商品開発を立ち上げさせていただいた事は大変嬉しく、良い経験をさせてもらったと思ってます。
紅茶ばかり勉強していた僕にとっては、烏龍茶や緑茶のシーズは分かっても、茶葉の種類や特性は全然分からなかった。
第一歩、烏龍茶からの始まり
烏龍茶の品種には大きく分けて１．鉄観音２．水仙３．色種があり、その中でも武夷が付く茶葉は当時から見積もりが高かった。
確かに香りが高く、他の物と比べると水色が薄く、高貴な感じがした。
何が違うのか？
どう違うんだ？
当時からずっと思っていた思いが、今、ここに近づいてきた。

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