ＴＥＡ　ＬＥＡＦＹ

April 19, 2008

2008Ｊｕｎｇｐａｎａ．ＤＪ－１

茶葉　　　４ｇ　
温度　　９２℃
湯量　４００ｃｃ

通常は９５～９７℃で３５０ｃｃ抽出していますが、
ダージリンはタンニンが高いため、若干温度を抑えめに抽出。
その事により、香りは高く甘みがでて、味はまろやかになります。
お湯の量も茶葉が大きいため、葉っぱにお湯を吸われ
通常よりも多めに入れます。

　ジュンパナＤＪ－１５分後１