ＴＥＡ　ＬＥＡＦＹ

2008Ｊｕｎｇｐａｎａ．ＤＪ−１

茶葉　　　４ｇ　
温度　　９２℃
湯量　４００ｃｃ

通常は９５〜９７℃で３５０ｃｃ抽出していますが、
ダージリンはタンニンが高いため、若干温度を抑えめに抽出。
その事により、香りは高く甘みがでて、味はまろやかになります。
お湯の量も茶葉が大きいため、葉っぱにお湯を吸われ
通常よりも多めに入れます。

　
５分後に抽出した水色



１０分後に抽出した水色

農園へ踏み出す

農園に到着すると額に歓迎の赤いおしろいを付けてくれた。
へとへとになっていた僕はイスに座り、しばらく休んでいた。
体調が優れず、農園へ踏み出すのをためらう程だった
しかし、ここまで来たのだからと思い、勇気を振り絞り
茶畑へ行ってみると、ものすごい香りと雄大、偉大な風景に包まれつつ
なんとも言えない気持ちよさを体感していた。
緑緑しくて、すがすがしい空気
脳にピカーッとくるような感覚だった。